La tecnología de los restaurantes está preparada para desempeñar un papel importante en la configuración del futuro de la restauración.
Dado que el COVID-19 está perturbando todo el sector de la restauración y el servicio de comidas, los operadores deben adaptarse rápidamente a la «nueva normalidad» e idear soluciones creativas para combatir la cola de efectos adversos y desafíos de la pandemia, que podría durar años.
Una forma de hacerlo es abrazar la transformación digital.
Dada la aparición de nuevas oportunidades que ofrece la tecnología de los restaurantes, junto con la reticencia de los consumidores a reunirse en espacios reducidos, ya es hora de que los restaurantes inviertan en servicios digitales y se posicionen para ofrecer mejores experiencias en la tienda y en línea.
Tendencias y herramientas tecnológicas para restaurantes en 2020
Para ayudar a los operadores y propietarios independientes a poner en marcha su transformación digital, recopilamos una lista de tendencias y herramientas tecnológicas para restaurantes que se aplican a varias facetas de las operaciones de los restaurantes, desde el marketing y las ventas hasta la gestión de la experiencia de los huéspedes y la analítica.
- Integración de puntos de venta
- Pedidos y entregas en línea
- Gestión de la experiencia de los huéspedes
- Medios sociales, reseñas online y gestión de la reputación
- Comunicaciones y marketing para invitados
- Análisis de restaurantes
Integración del punto de venta (TPV)
Según un estudio del sector, el 78% de los restaurantes afirma que las operaciones fuera del local (pedidos y entregas en línea) son una prioridad estratégica, y el 92% afirma que ayudan a impulsar las ventas adicionales.
Si bien la adhesión a los mercados de terceros aumenta la visibilidad de un restaurante, los operadores deben garantizar la eficiencia mediante la racionalización de los pedidos de estos mercados en sus sistemas de punto de venta. Aquí hay algunas herramientas de tecnología para restaurantes que ayudan a los restaurantes a resolver este problema.
Chowly
Los sistemas de pedidos y entregas online de terceros, como Uber Eats y DoorDash, han llegado para quedarse. Chowly actúa como puente entre estos sistemas y el sistema de punto de venta de un restaurante. La plataforma elimina la necesidad de introducir los pedidos manualmente, ayudando a los operadores a mejorar la precisión y reducir los costes laborales.
Chowly funciona con una amplia gama de plataformas de pedidos y entregas y sistemas de TPV. (Vea la lista aquí).
Ordermark
Ordermark es una plataforma similar de gestión de pedidos online para restaurantes. Con ella, los restaurantes pueden gestionar los pedidos de múltiples plataformas en un único flujo, completado con tickets estandarizados.
Ordermark también ofrece un sistema autónomo que consiste en una impresora y una tableta especializadas, ideal para los restaurantes que utilizan diversos sistemas de punto de venta. La plataforma también ofrece la posibilidad de utilizar un menú universal para gestionar fácilmente todos sus menús en línea.
Esta es una lista de las integraciones que ofrece Ordermark.
ItsaCheckmate
ItsaCheckmate proporciona una integración de extremo a extremo entre el sistema POS de un restaurante y más de 100 sistemas de entrega y pedidos de terceros. Aquí hay una lista de integraciones de terceros que funcionan con ItsaCheckmate.
ItsaCheckmate también ofrece a los usuarios un equipo de atención al cliente dedicado que se encarga de los ajustes del menú, las actualizaciones de precios y los problemas de flujo de pedidos. Los operadores pueden contratar esta solución tecnológica para restaurantes a un precio mensual fijo (85 dólares por local para un máximo de 2 plataformas; 100 dólares por local para un número ilimitado de plataformas) sin cuota de instalación.
Pedidos y entregas en línea
Los consumidores que piden a través de mercados de terceros están en aumento. Al mismo tiempo, muchos siguen optando por pedir directamente a un restaurante para mostrar su apoyo a los negocios locales y sus servicios de entrega. Para optimizar estas situaciones, los restaurantes pueden utilizar las siguientes herramientas tecnológicas para restaurantes que no son de terceros para hacer pedidos y entregas en línea.
Olo
Olo es una plataforma digital de pedidos y entregas para marcas de restaurantes. Ofrece funciones completas de gestión de menús y pedidos, entrega los pedidos con precisión a su sistema de punto de venta e incluye la integración con mercados de terceros.
Olo también cuenta con un servicio de entrega bajo demanda que conecta a los restaurantes con una red de empresas de entrega de terceros. Las ofertas de entrega se presentan en tiempo real y los clientes son emparejados con el mejor mensajero disponible en base a las reglas de entrega de un restaurante.
GoParrot
Al igual que Olo, GoParrot permite realizar pedidos digitales de marca blanca para restaurantes. Se especializa en ofrecer una plataforma que «repite como un loro» la marca de su restaurante en todas las plataformas, asegurando que la experiencia digital de su restaurante coincida con la experiencia esperada del cliente.
La herramienta tecnológica para restaurantes también incluye funciones de compromiso con el cliente como recomendaciones de carros, programas de fidelización, cupones y promociones y tarjetas de regalo.
ChowNow
ChowNow es una plataforma de pedidos de comida online sin comisiones. Permite a los clientes hacer pedidos desde el sitio web de un restaurante, los perfiles de las redes sociales y las aplicaciones de pedidos personalizadas (disponibles para iPhone y Android, y con la marca de su negocio).
ChowNow también ofrece a los restaurantes una tableta diseñada para agilizar las operaciones. Los pedidos llegan a través de la «tableta ChowNow» en tiempo real y de forma prepagada, lo que significa que el personal pasa menos tiempo al teléfono y usted puede tomar el mayor número de pedidos posible a la vez.
Gestión de la experiencia de los huéspedes
La experiencia del cliente de principio a fin, desde la búsqueda y la reserva hasta el pedido, la entrega, el consumo y el pago, puede producirse ahora con un puñado de toques de pantalla o clics de ratón. Esto subraya la necesidad de que los operadores mantengan las necesidades de los clientes en primera línea para construir una comunidad de clientes leales. Donde hay una gran experiencia del cliente, hay margen.
He aquí un par de herramientas digitales para ayudar a los operadores a adoptar un enfoque centrado en el cliente para gestionar la experiencia de los huéspedes.
HGEM
HGEM es líder del mercado en la gestión de la experiencia de los huéspedes para el sector de la hostelería.
La empresa ayuda a más de 10.000 operadores -entre los que se encuentran restaurantes, hoteles, bares y empresas de catering- a controlar su rendimiento, gestionar las opiniones de los clientes y generar una cultura de mejora continua.
HGEM ofrece una completa plataforma de gestión de la experiencia de los huéspedes, denominada Hub, que ayuda a los ocupados gestores a comparar rápidamente su rendimiento con una serie de medidas de la experiencia de los huéspedes. Aquí tienes un vídeo de avance de cómo funciona el Hub:
Fuerza del mercado
Market Force ofrece soluciones de gestión de la experiencia de los huéspedes a nivel de ubicación, con encuestas de compras misteriosas, de satisfacción del cliente (CSAT), datos del centro de contacto, medios sociales y encuestas de compromiso de los empleados.
La empresa, que opera en todo el mundo, realiza más de 100.000 compras misteriosas y analiza millones de encuestas sobre la experiencia de los empleados y los clientes cada mes. Todos estos datos se consolidan en la plataforma tecnológica de experiencia del cliente de la empresa, denominada KnowledgeForce.
Medios sociales, reseñas en línea y gestión de la reputación
Más consumidores que nunca están descubriendo grandes restaurantes a través de las redes sociales y los sitios de reseñas online.
Casi la mitad de los consumidores estadounidenses (45%) han probado un restaurante por primera vez gracias a una publicación en las redes sociales del negocio. En tiempos de inestabilidad, las redes sociales son también una poderosa herramienta de gestión de la comunidad, que ayuda a cualquier pequeña empresa a conectar con los clientes e incluso a atraer a un nuevo público.
Mientras tanto, el 33% no elegiría un lugar con una calificación media de restaurante de 3 estrellas sobre 5 en sitios web de reseñas online como Yelp, Google y Facebook.
Aquí tienes un par de herramientas que te ayudarán a navegar por el mundo de las redes sociales y las reseñas online.
ReviewTrackers
ReviewTrackers es una plataforma de software de gestión de reseñas y opiniones de clientes en la que confían miles de restaurantes y operadores de servicios de alimentación.
La plataforma consolida todas sus reseñas en línea en un tablero, que incluye un potente motor de análisis e informes que le permite desglosar los datos y medir con precisión el rendimiento de los locales de restauración individuales.
ReviewTrackers también cuenta con una herramienta de solicitud de opiniones y reseñas, completa con la creación y distribución de encuestas de opinión de clientes personalizables, para ayudar a los restaurantes a construir la visibilidad de la marca en línea a través de las reseñas.
Hootsuite
Hootsuite es una de las plataformas de escucha de medios sociales más utilizadas en la actualidad. Como herramienta tecnológica para restaurantes, Hootsuite ayuda a los operadores a gestionar sus esfuerzos de marketing en redes sociales en un solo lugar.
Los usuarios de Hootsuite también tienen acceso a perspectivas, análisis y resultados en tiempo real para ayudarles a entender y mejorar su rendimiento en las redes sociales. La plataforma también cuenta con un creciente directorio de aplicaciones que permite a los restaurantes conectar los sistemas de marketing, contenido y otros sistemas empresariales existentes con Hootsuite. Para saber más sobre ReviewTrackers + Hootsuite, haz clic aquí y rellena el formulario.
Comunicaciones y marketing para invitados
Mientras los operadores se enfrentan a decisiones difíciles sobre cómo transformar sus modelos de negocio, los consumidores buscan formas de apoyar a sus restaurantes favoritos en estos tiempos sin precedentes. Esto hace que mantenerse en contacto con los clientes sea más importante que nunca.
Hemos reunido una lista de herramientas tecnológicas para restaurantes que le ayudarán a comunicar los cambios operativos, responder a las preguntas de los clientes, fomentar el apoyo, compartir sus procedimientos de saneamiento, anunciar nuevas promociones o simplemente saludar a su comunidad de fans y seguidores.
OpenCity
OpenCity es una herramienta tecnológica para restaurantes que permite a los operadores automatizar las respuestas a las preguntas de los clientes. La plataforma se integra con su sitio web y agrega todos los mensajes de las redes sociales para que pueda responder al instante a los clientes desde un solo lugar.
OpenCity cuenta con tecnología de comprensión y procesamiento del lenguaje natural (NLU y NLP), lo que significa que los clientes sentirán que están manteniendo conversaciones personales y atractivas con un humano. Los usuarios también tienen la opción de que las preguntas más difíciles se dirijan al personal del restaurante para obtener más ayuda.
Pedanco
Pedanco es una plataforma de compromiso y recuperación de huéspedes basada en la nube que funciona con la mayoría de sus soluciones de retroalimentación existentes, incluyendo formularios de contacto de sitios web, sistemas de encuestas, comunicaciones telefónicas y aplicaciones de gestión de la reputación.
Pedanco centraliza sus comunicaciones con los huéspedes y le permite organizar rápidamente las conversaciones, analizar lo que se dice y mejorar la experiencia de los huéspedes.
Fishbowl
Fishbowl es una completa plataforma de gestión de huéspedes que ofrece soluciones tecnológicas construidas exclusivamente para los restauradores.
Piense en ella como una navaja suiza de marketing digital para las operaciones de los restaurantes. El software y las herramientas online de Fishbowl son fáciles de usar y permiten a los restaurantes relacionarse con los clientes a través de mensajes (campañas de correo electrónico y SMS), promociones (marketing de cupones y optimización de menús), análisis (auditoría de la competencia y análisis de redes sociales) e integraciones de aplicaciones.
Análisis de restaurantes
Los datos y la analítica ayudan al sector de la restauración de muchas maneras: desde el perfeccionamiento del marketing y las promociones hasta la mejora de los menús, el mantenimiento de las existencias y la introducción de eficiencias operativas.
Si quiere saber por qué ciertas categorías de menú son más populares que otras, o por qué recibe más pedidos para llevar que entregas los lunes, las siguientes herramientas de análisis para restaurantes pueden proporcionarle la información que necesita.
Yumpingo
La plataforma de inteligencia para restaurantes Yumpingo aporta análisis de datos a las operaciones de los restaurantes aprovechando las opiniones de los clientes en tiempo real.
Yumpingo se integra con el sistema de punto de venta de un restaurante para facilitar datos que pueden repercutir en las operaciones, el desarrollo de productos y el marketing. La plataforma también permite a los restaurantes recopilar información procesable en tiempo real de los clientes, incluidos los de entrega y recogida.
Keboola
Keboola es una empresa de operaciones de datos que racionaliza vastas fuentes de datos estructurados y no estructurados en una única plataforma integrada.
Con Keboola, los propietarios y operadores de restaurantes pueden descubrir ideas basadas en el panorama competitivo y en la constante evolución de las preferencias de los consumidores. Un sistema de datos integrado también permite a los operadores beneficiarse de una gestión más inteligente del inventario y de una mejor planificación del personal, que siguen siendo prioridades clave para el sector de la restauración en la actualidad.
Otros servicios tecnológicos digitales y de restauración
He aquí otra herramienta de tecnología para restaurantes que allana el camino para futuras oportunidades.
Plataforma Buyers Edge
Buyers Edge Platform es una organización de compras en grupo (GPO) que presta servicio a clientes y socios de todo el sector de la restauración. Representa a una red de empresas y 50.000 locales de operadores, entre los que se encuentran restaurantes independientes, grupos de restaurantes de varias unidades, marcas de hostelería e instalaciones educativas y sanitarias.
Buyers Edge Platform ofrece a sus miembros precios con descuento y una mayor eficiencia en los costes a través de su red de compras y contratos basados en el precio. Las empresas que participan también se benefician de la tramitación de rebajas, contratos de auditoría, datos de compra normalizados, departamentos de servicios compartidos y acceso a la base de clientes de la red.
Reflexiones finales sobre la tecnología para restaurantes
Antes de la pandemia de COVID-19, muchos restaurantes se preguntaban si una experiencia digital positiva era fundamental para el éxito; algunos no estaban seguros de cómo lo digital jugaba un papel en su propuesta de valor.
Ahora, la transformación digital se está extendiendo por todo el sector de la restauración. En medio de la actual crisis sanitaria, los operadores deben hacer de la tecnología para restaurantes una prioridad de inversión. Esperamos que la lista de herramientas anterior le ayude a iniciar su propia transformación digital.